Kathy Verbraeken (45) uit Hombeek droomde naar eigen zeggen al heel lang van een eigen horecazaak. “De laatste jaren werkte ik als winkelmedewerkster”, zegt ze. “Door het sociaal contact met de klanten, begon het opnieuw te kriebelen. Ik realiseerde me hoe belangrijk dat sociaal contact voor me is. Ik wil graag een babbeltje kunnen slaan en nieuwe mensen leren kennen. Toen er een overnemer werd gezocht voor café De Gulle Gieter in de Bankstraat, heb ik dan ook niet getwijfeld.”
Nieuw avontuur
De nieuwe zaakvoerster heeft nochtans geen horeca-ervaring. “Voor ik verkoopster werd, werkte ik tien jaar lang voor een bank als administratief medewerkster”, klinkt het. “Er gaat dus een hele nieuwe wereld voor me open. Maar ik heb er heel veel zin in en kijk uit naar dit nieuwe avontuur. Ik ken het café al langer, want ik woon in dezelfde straat, en ook de meeste klanten zijn me niet onbekend. Dat maakt het makkelijker om van start te gaan.”
Na een paar verfraaiingswerken heropende het dorpscafé recent als Klein Oembeyck. “Ik heb bewust voor een nieuwe naam gekozen, omdat ik echt een nieuwe frisse start wilde”, zegt Kathy.
“Daarom hebben we ook opnieuw geschilderd en wat opknapwerken uitgevoerd aan het interieur en op het terras. Ik wil er een warm en toegankelijk café van maken. Iedereen is hier welkom voor een gezellige babbel, een drankje en een snack. Voorlopig bieden we croques en uitmijters aan, maar op termijn zouden we in het weekend ook graag een warme maaltijd aanbieden.”
Op maandag is het café gesloten. Op alle andere dagen opent de zaak om 11u en sluit het de deuren om 1u ’s nachts. Op zondag is 24u het sluitingsuur. “Het is een compleet ander ritme dan in mijn vorige jobs”, zegt Kathy. “Maar het café is nu enkele dagen geopend en ik wen er gelukkig snel aan. Het zijn lange dagen, maar het is leuk werk en de klanten zijn heel enthousiast. Ik heb dan ook heel veel zin om er in te vliegen.”
