“De jongste jaren zien we steeds meer nieuwe varianten van koffiedrinken opduiken”, gaat De Wolf verder. “Zo ook de cold drip koffie, dé trend voor deze zomer. In tegenstelling tot filter- of espressokoffie gebruik je voor een cold drip koffie koud water. De cold drip koffietoren zorgt ervoor dat iedere seconde een druppel koud water op gemalen koffie valt. Het water sijpelt door de koffie en neemt de smaken en aroma’s op. Het is een traag proces dat wel tot 18u kan duren. Als eindresultaat krijg je een ‘ready to drink’ cold drip koffie boordevol smaak.”
Energieshot
In flesjes van 125 ml die ongeveer evenveel cafeïne als een dubbele espresso bevatten, is het een energieshot. “Je kan de cold drip koffie bijvoorbeeld mixen met speciale tonics of er een Espresso Martini of leuke cocktail met Elixir d’Anvers mee maken. Waar het om gaat, is om mensen samen te brengen rond een lekkere tas koffie. Vandaag willen we hier een stap verder in gaan en mensen meenemen in de verrassende wereld van koude koffie. Achter de schermen zoeken we in samenwerking met andere Belgische drankmerken verder naar leuke recepten.”
