“Het opvallendste ingrediënt in onze Re’iese gin is linde”, zegt Bert Geuens van Bistro Tilo. “Want tilo is het Spaans voor linde. En de bekende lindeboom is hét monument van Retie.” De uitbaters hebben van de bloesems van de lindeboom een distillaat laten maken. Dat is nu toegevoegd aan gin. Naast linde zijn ook yuzu en bittere amandelen de hoofdingrediënten van de gin. “De bittere amandel toevoegen aan gin? Dat deed nog niemand in België.”
De gin van Bistro Tilo is vanaf december verkrijgbaar. Voor wie zijn dorst al eerder wil lessen, heeft Bistro Tilo vanaf volgend weekend nog iets anders in petto. “Vanaf een consumptie van 30 euro per persoon, geven we een Covid Seef Ticket. Dit mag je ruilen voor een gratis ‘Seef’-biertje’.” Met de ludieke actie wil de uitbater haar klanten bedanken voor de extra moeite die ze tijdens hun horecabezoek moeten doen.
