Mêzon opende net de deuren op de Sint-Jobsesteenweg in Ukkel waar zich vroeger een Italiaans restaurant bevond. Het probeert zich te onderscheiden met een ‘parent friendly’ concept: de ouders kunnen rustig tafelen, de kinderen kunnen terecht in een gescheiden speelruimte. “We zochten lang naar een geschikte locatie en vonden wat we zochten. Onze zaak is vlot bereikbaar met het openbaar vervoer, maar ook voor wie met de wagen komt, is het eenvoudig. De Brusselse ring is vlakbij”, zegt mede-eigenaar Jaskaran Sandhu. Hij geeft mee dat parkeren in de buurt zelden een probleem is en dat families een gecombineerd bezoek kunnen plannen met een wandeling in een van de stadsparken die op wandelafstand liggen.
Gezond en lokaal
Bij Mêzon vindt u geen alledaagse gerechten. Voor een spaghetti Bolognèse zoekt u best andere oorden op: “We serveren lekkere wereldgerechten, meestal gaat het over eigen creaties”, aldus Mehul. “Een van onze belangrijkste pijlers is dat we gezonde gerechten op de menukaart willen. We zijn geen uitgesproken vegetarisch restaurant, maar hebben voor zowel mensen die geen vlees eten als veganisten steeds alternatieve gerechten klaar”. Ook het lokale karakter van de ingrediënten is belangrijk: “Al onze basisproducten worden lokaal gekocht. Onze chef gaat hiermee aan de slag om unieke producten te maken. Zo worden al onze sausjes en zelfs boter hier in Ukkel bereid”, weet Jaskaran.
Duurzaam
De eigenaars staan erop dat het restaurant een plaats is waar duurzame producten worden gebruikt: “Zelfs de rietjes zijn biologisch afbreekbaar. We kregen van de Brusselse regering zelfs subsidies omwille van ons duurzaam karakter. Ook de meeste drankjes zijn niet op fles en we gebruiken geen voorverpakte producten waardoor onze ecologische voetafdruk miniem is”, luidt het bij Jaskaran. Mehul voegt toe dat het Covid-jaar voor extra maturiteit zorgde: “Aan de basis is niets veranderd, we hadden meer tijd voor de renovatie en het nadenken over onze belangrijke pijlers zoals duurzaamheid. Ook al was het frustrerend, hebben we het hoofd nooit laten hangen en geprobeerd om positief vooruit te blikken.”
www.mezon.be
