“Het idee is ontstaan tijdens een lange lockdown-wandeling langs de Alkense fruitplantages en aardbeienvelden in de streek”, vertelt Elias Ariën die na zijn middelbare studies in Hotelschool Ter duinen een opleiding bedrijfsmanagement aan de Hogeschool PXL volgt. “Jara en ik zijn zelf verslingerd aan aardbeien en maken er in de zomer vaak milkshakes en smoothies mee. Een gelukje dat we wilden delen. Onze dromen werden concrete plannen en kijk, deze zomer openen we onze eigen pop-up Strawberry Stop.”
“Vanaf 1 juli zorgen we een zomerlang met een drive-in in Rapertingen-Hasselt voor heerlijke creaties met aardbeien. Trouwens, onze aardbeien zijn een echt streekproduct. Ze komen van Welroy Fruits in Alken waar de aardbeien en frambozen uiterst lekker en sappig zijn.”
“Zoals de naam al aangeeft zullen er bij elk gerecht aardbeien te vinden zijn”, gaat Jara Geurts (20) verder. “Uiteraard de klassiekers, zoals aardbeien met slagroom en aardbeien in chocolade tot meer speciale gerechtjes. Dan denk ik aan een aardbei-framboos-tijm smoothie of onze Strawberry Tower: een toren gemaakt van aardbeien, slagroom, donuts, vanille-ijs en meerdere soorten toppings. En voor de mensen die willen genieten van de natuur of een goede wandeling in de buurt willen maken, voorzien we een picknickmand, met een dekentje, een fles prosecco, twee glazen, donuts met aardbeien en aardbeien in chocolade…”
