Brasserie Pot Au Feu in Olen is het nieuwe jaar begonnen met een extra vorkje van Michelin. De zaakvoerders kijkt de maandenlange wegenwerken voor zijn deur dan ook met vertrouwen tegemoet.
Maarten Vanhoof en zijn vrouw Christine Van Deun zijn uiteraard trots op de waardering van Michelin. “We hoeven geen sterrenrestaurant te worden, daar gaan we ook niet voor. Pot Au Feu is een kwalitatieve bistro waar iedereen welkom is en dat blijkt ook voor Michelin waardevol. Zij prezen ook onze ‘vakkundige chef’ (Christine zelf, red). Waarschijnlijk heeft het ook te maken met onze investeringen van het voorbije jaar, onder meer in het terras en in de zaal.”
Goede communicatie
Het nieuwe jaar is relatief rustig begonnen bij Pot Au Feu. “Begin deze week zijn de wegenwerken in het centrum van Olen gestart. Die duren nog tot het einde van dit jaar. Natuurlijk gaan we dat voelen. Maar de communicatie tussen de gemeente en de lokale middenstand verloopt zeer goed. Zo hebben we de belofte gekregen dat de parking in het centrum steeds beschikbaar en bereikbaar blijft.”
Pot Au Feu bestaat intussen 22 jaar. De zaak stelt 5 mensen vast te werk. “Die hopen we natuurlijk de komende maanden draaiende te houden”, aldus Maarten Vanhoof. “We kregen al bezorgde telefoons van klanten maar dat is voor niets nodig. Bovendien zijn wij ook bereikbaar langs Het Bremmeken, de straat achter ons.”
