Alex Verhoeven (26), de jonge chef en eigenaar van restaurant Fleur de Sel in Kasterlee, is genomineerd voor de prestigieuze wedstrijd S. Pellegrino Young Chef 2015. Hij is één van de tien kandidaten uit de Benelux die in aanmerking komen voor een finaleplaats in Milaan. “Tuurlijk wil ik winnen maar als ik het deelnemersveld zie, zal dat niet makkelijk zijn”, zegt hij.
Verhoeven creëerde het gerecht ‘De Noordzee en Thailand in een notedop’. Daarin verwerkt hij onder meer inktvis en mesheften die hij presenteert in een halve kokosnoot. De Benelux-finale heeft plaats op 16 februari en de jury wordt voorgezeten door sterrenchef Sergio Herman. De winnaar gaat door naar de eigenlijk finale die in juni plaatsvindt tijdens de Wereldtentoonstelling in Milaan. Aan de wedstrijd nemen jonge chefs van over heel de wereld deel.
