Leuven – De Belgische keten van spaghettirestaurants Bavet met ook een vestiging in Leuven kondigde aan in zee te gaan met De Vegetarische Slager. Het Leuvense Bavet-restaurant breidt bovendien uit en verhuist in oktober naar een groter pand.
Om in te spelen op de groeiende trend van flexitarisch eten, gaat Bavet in zee met De Vegetarische Slager – ook wel de ‘slager’ van vleesvervangers genoemd. Dat produceert plantaardige producten die het uiterlijk, de structuur en de smaak van vlees hebben. “Jong of oud, single of getrouwd, carnivoor of herbivoor, Bavet ontvangt iedereen met open armen. Zonder in te boeten op smaak voegt Bavet twee nieuwe spaghetti toe aan hun menu: The Bolo Bastard en de The Holy Mary. Het gehakt in de ouderwetse spicy bolognesesaus met creamy cheese van The Holy Grail wordt bij The Holy Mary vervangen door gehackt van De Vegetarische Slager”, luidt het bij Daphné Bonami van communicatiebureau Walkie Talkie.
Leuven in nieuw jasje
De keten die naast Belgische spaghetti vooral inzet op beleving en community building breidt bovendien uit. Het Leuvense restaurant in de Tiensestraat verhuist in oktober naar een groter pand in dezelfde straat, rechtover de huidige zaak: “We verhuizen naar een groter pand en het restaurant krijgt een nieuw jasje”, luidt het.
Nieuwe restaurants
Met Bavet’s aanwezigheid in vijf verschillende steden en vier nieuwe vestigingen die later dit jaar openen, zelfs over de grenzen heen, verdubbelt de keten zijn capaciteit: “Bavet is niet zomaar een spaghettirestaurant. Het ademt hospitality en serveert niet enkel kwalitatieve en lekkere gevarieerde spaghetti, maar zet bovendien in op beleving en lokale cultuur. Nieuwe steden die binnenkort kunnen genieten van een heerlijk bord spaghetti zijn Maastricht, Luik en Mechelen.”
Buurtcafé Bavet
Bavet profileert zich niet alleen als een restaurantketen maar ook als een Zie Bavet gerust als een buurtcafé: “Je er terecht voor een snelle lunch, een zoetigheid zoals een brownie of een cheesecake, een glaasje rosé of een local Belgian beer op het terras en een gezellige avond uit onder vrienden en familie. Af en toe kan je zelfs muzikaal talent ontdekken en pik je tijdens je bezoek een live performance mee van ondermeer Dries Heyneman of David Galle.”
