GEETBETS – Geert Coenen, speculatier en zaakvoerder van het Betse ambachtelijke speculaasbedrijf Authentijd, heeft de erkenning als ambachtsman ontvangen van de overheidsdienst Economie. De erkenning geldt voor 6 jaar.
Authentijd bestaat volgende week 2 jaar. Op de spreekwoordelijke verjaardagstaart zal een extra kers staan want zaakvoerder Geert Coenen is door de overheidsdienst Economie erkend als ambachtsman. “Het is een hele eer om die erkenning te krijgen”, zegt Geert. “Sommigen vinden het leuk om de titel van directeur te dragen, ik die van Ambachtsman. Ik máák iets, in dit geval authentieke, ambachtelijke speculaas, en dit met het recept van mijn voorouders.”
Radenmakers
Het speculaasrecept van Geert gaat terug tot zijn over-overgrootvader die in 1880 in de Demerstraat in Hasselt zijn bakkerij opende. “Terwijl hij uit een familie van radenmakers kwam… waarschijnlijk voelde hij aan dat deze business niet meer zou blijven wat ze was met de komst van de dieselmotoren”, zegt Geert hierover. In 1918 nam de zoon de zaak over, de opbouw van de wereld was ingezet en zo ook de start van zijn carrière. “En die maakte hij, want hij werd één van de uithangborden van de enige echte Hasseltse Speculaas”, luidt het nog.
Vijfde generatie
Als vijfde generatie besliste Geert het traditionele product terug op de markt te brengen. “Ik wil zo mensen (opnieuw) mee de weg tonen naar authentieke en lokale producten, die met passie worden geproduceerd en niet enkel met of aan de lopende band. Mijn doel is de authentieke smaak en de identiteit van onze speculaas te delen met mensen. Authentiek in de zin dat het meer dan 100 jaar geleden lekker en populair was en een identiteit heeft, een grond en een traditie. Tegenwoordig missen we die roots van de meeste producten die we gebruiken. En het aspect tijd… tijd is tekort, tijd wordt gemist, terwijl die er al-tijd is en gewoon moet genomen worden. Ik neem ‘tijd’ om mijn speculaas te maken, anders is die niet authentiek en heeft die geen waarde, ah… en ook geen smaak”,besluit Geert.
Erkenning
De erkenning van de FOD Economie bekrachtigt het authentieke karakter van de activiteit, het manuele aspect van het werk en de knowhow als ambachtsman of -vrouw. Dankzij het logo kan de houder rekenen op een grotere zichtbaarheid bij het publiek. Sinds de inwerkingtreding van de wet in juni 2016 kregen al meer dan 1.100 ambachtslui deze wettelijke erkenning van de FOD Economie. Ze zijn opgenomen in een register dat na elke bijeenkomst van de Commissie of Raad wordt bijgewerkt. Een erkenning is geldig voor 6 jaar.
