LEUVEN – De Leuvense Bar Del Sol aan de Schapenstraat is tien maanden na het faillissement opnieuw heropend. Er is een nieuwe uitbater en het merendeel van het personeel is opnieuw op post. Dat bevestigt Julie Vinckx, een van de medewerkers die haar vertrouwen uitsprak in de heropstart van het eetcafé en ontmoetingsplek.
Maandagavond heropende Bar Del Sol aan de Schapenstraat in Leuven opnieuw de deuren. Voor de vele trouwe gasten was het na tien maanden stilte een blij weerzien met hun vertrouwde eetcafé en ontmoetingsplek. Eind 2018 viel door een faillissement het doek over de zaak. Ondanks verwoede pogingen van de toenmalige uitbaters om een doorstart te realiseren, werd een akkoord met de eigenaar van het pand, brouwerij AB InBev, niet gevonden.
Finetunen
Intussen is er veel water gevloeid door de Dijle en heeft een nieuwe uitbater een akkoord gevonden met de multinational. Met de hulp van enkele bekende gezichten die vroeger al de dienst uitmaakten in de volkse zaak, is een heropstart een feit. “Het concept is min of meer hetzelfde gebleven met onder andere typische Zuid-Amerikaanse gerechten en tropische cocktails”, vertelt Julie Vinckx van Bar Del Sol. “Alleen zullen we enkele zaken finetunen en zijn we voortaan ook onder de middag openen. Mensen die in de buurt werken, zijn meer dan welkom voor een snelle lunch.”
Winterterras
Ook aan de beleving wordt hard gewerkt. Komende maand is er alvast een winterterras. Aan andere initiatieven wordt gesleuteld. Bar Del Sol zal geopend zijn van maandag tot donderdag van 12 tot 1 uur ’s nachts, op vrijdag en zaterdag gaat het licht uit om 2 uur ’s nachts. In overleg met de vorige uitbaters werd de Facebook-pagina van Bar Del Sol overgedragen.
