OUDENAARDE – Een primeur voor Oudenaarde: op 16 november krijgt de stad voor het eerst een verpakkingsvrije winkel. Katrien De Lombaerde (33) zal in de Einestraat 36 “Bijzonder” openen. Het wordt een winkel met allerhande kruidenierswaren, dranken, verswaren, huishoud- en verzorgingsproducten. Allen met één gemeenschappelijk kenmerk: ze zijn vrij van verpakking en dus hét alternatief voor milieubewuste shoppers die de afvalberg graag klein houden.
De motivatie voor het openen van een zero waste winkel in Oudenaarde haalt Katrien uit haar eigen overtuiging om haar ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden. De afvalberg verkleinen en biologisch en lokaal kopen, spelen hierin een belangrijke rol. “Ik heb lang in Gent gewoond. Daar ging ik zelf altijd naar verpakkingsvrije winkels. Toen ik naar Oudenaarde verhuisde, stelde ik vast dat het hier helemaal niet mogelijk is om verpakkingsvrij te winkelen. En als ik helemaal naar Gent zou rijden voor mijn inkopen, wordt het voordeel voor het milieu weer teniet gedaan.” Katrien besloot daarom dat het hoog tijd was dat Oudenaarde haar eigen verpakkingsvrije winkel kreeg.
Met potjes en bokalen naar de winkel
In Bijzonder zullen verpakkingsvrije, biologische, lokale en eerlijk producten te vinden zijn – bij voorkeur de combinatie van de vier. De weinige producten die niet in verpakkingsloze versie bestaan, zullen beschikbaar zijn in een herbruikbare of recycleerbare verpakking. De bedoeling is dat de koper zelf zijn bokalen, doosjes en hervulbare flessen meebrengt en deze in de winkel weegt alvorens ze te vullen. Aan de kassa wordt dit gewicht vervolgens in mindering gebracht. Wie dit wil kan ook stoffen zakjes of glazen bokalen aankopen bij Bijzonder en vervolgens steeds hergebruiken.
Lokale producten
Voor de aankoop van haar producten werkt Katrien vooral met lokale leveranciers. “Op die manier steun ik de lokale economie. Het is bovendien een pak ecologischer en ik weet waar alles vandaan komt.”
In haar winkel verkoopt de Oudenaardse alles wat ze kan vinden met zo weinig mogelijk verpakking. Dit gaat vooral over droge voeding zoals rijst, pasta, bloem, maar ook zuivel, taart en een klein assortiment kaas. Daarnaast biedt ze ook verschillende vegetarische burgers en broodbeleg aan. Ten slotte vind je er allerhande kuis en verzorgingsproducten en een aantal handige zaken die een verpakkingsvrij leven makkelijker maken zoals herbruikbare diepvrieszakjes en metalen drinkflessen.
Aanvulling op de supermarkt
Katrien is er alvast van overtuigd dat het concept zal aanslaan in Oudenaarde. “Het leeft bij de mensen. Kijk maar naar de supermarkten. Ook zij passen zich aan en beginnen bijvoorbeeld met stoffen zakjes te werken voor hun groenten. Ik zie ons niet als concurrentie, maar als een aanvulling op elkaar. Voor dingen die je niet zonder verpakking kan kopen, blijft een supermarkt relevant.”
Workshops
Bijzonder opent op 16 november feestelijk met een hapje en een drankje. “Ik wil de mensen meteen laten proeven van de verschillende producten die we aanbieden”, geeft Katrien mee. De winkel zal van dinsdag tot zaterdag open zijn. In de toekomst zullen er bovendien workshops rond verpakking, milieu en ecologisch leven georganiseerd worden in een ruimte boven de winkel. Denk maar aan zelf shampoo leren maken of een infosessie over wildplukken.
