GENT – Onlangs trok Fitchen nog de aandacht met een opvallende actie om nieuw personeel te vinden. De healthy fastfood restaurantketen beloofde 1000 euro cash én 1000 euro voor een goed doel naar keuze aan de persoon die hun de ideale kandidaat kon voorstellen. “Helaas heeft zelfs dit weinig opgeleverd. Het is heel erg moeilijk om geschikt personeel te vinden tegenwoordig”, zegt zaakvoerder Koen Mortier (36). Op een half jaar tijd stampte hij maar liefst 3 vestigingen uit de grond. De volgende stap? “Van zodra ik het juiste pand of de perfecte partner tegenkom, wil ik uitbreiden naar andere steden.”
Gezonde afhaalmaaltijden voor mensen met een drukke levensstijl. Dat is wat Fitchen biedt. “Als je snel iets wil eten, dan ben je dikwijls genoodzaakt om ongezonde fast food te halen. Daar speel ik op in. Mensen kunnen bij ons terecht voor een gezonde, snelle, volwaardige maaltijd. Niet zomaar een slaatje, maar werkelijk een warme maaltijd boordevol eiwitten en andere voedingswaarden om de dag mee door te komen”, legt Koen Mortier uit.
Snel, gemakkelijk en betaalbaar
Voor hij met Fitchen begon, was Koen sport- en voedingsadviseur en tevens zelf fervente fitnesser. “Ik merkte dat het voor veel mensen niet gemakkelijk is om dergelijke voedingsschema’s te volgen. Het was een gat in de markt, wat mij betreft.” Bij Fitchen kan je kiezen tussen een kleine, middel of grote portie met respectievelijk 400, 600 en 800 calorieën. De gerechten zijn ideaal voor sporters of voor mensen die willen afvallen. “Belangrijk is vooral dat het snel, gemakkelijk en betaalbaar is. We werken niet met bediening aan tafel, maar bestelling aan de toog die je vervolgens ter plaatse kan opeten of meenemen naar huis. Veel van onze klanten komen op bijna-dagelijkse basis terug.”
Drie vestigingen
Op 15 augustus 2018 ging de eerste vestiging open op de hoek van het Woodrow Wilson plein met de Vlaanderenstraat in Gent Zuid. Kort daarna volgde de Kalendestraat en de Korenmarkt. “Aangezien ik het mensen gemakkelijk wil maken om op dagelijkse basis bij ons te eten, vind ik het ook belangrijk om op verschillende locaties actief te zijn. Op die manier ben je nooit veraf van een Fitchen restaurant. De vestiging aan Gent Zuid is trouwens 7 op 7 tot 22u geopend.”
Zoektocht naar personeel
Bij Fitchen werken een 20-tal medewerkers. Toch is Koen steeds op zoek naar extra personeel. “De dag van vandaag is het als ondernemer niet simpel om nog toppersoneel te vinden. Je moet soms creatief uit de hoek komen.” Dat deed Koen vorige maand aan de hand van een originele actie op Facebook waarbij hij 1000 euro cash en 1000 euro voor een goed doel naar keuze beloofde aan de persoon die hem deze topkandidaat kon bezorgen. “Helaas hebben we op die manier niemand gevonden. Intussen vonden we wel de nodigem ensen via andere kanalen, aar we blijven chronisch op zoek naar mensen. Geïnteresseerden mogen zich dus altijd aanmelden.”
Andere steden
In Gent zal het bij drie vestigingen blijven, maar Koen kijkt wel al verder. “Als dit in Gent kan aanslaan dan kan dat ook in andere steden. Ik wil van Fitchen een echte keten maken en uitbreiden naar andere steden. Van zodra het juiste pand zich aanbiedt, ga ik ervoor! Ook ondernemers die mee in dit project willen stappen, mogen mij altijd contacteren”, zegt Moertier.
