MECHELEN – Op 1 oktober opent de Antwerpse Annelies Van Mol een vestiging van Tartelies in de Frederik De Merodestraat in Mechelen. Bij Tartelies kan je gezonde, vegetarische gerechten afhalen en bestellen.
Annelies Van Mol (36) was tot voor drie jaar nog actief als leerkracht. “Maar stilaan groeide, wat ooit begon als een hobby, uit van een bijberoep tot een volwaardige job”, zegt Annelies. Tartelies viert dit jaar zijn vijfde verjaardag. Momenteel heeft ze haar winkel vlakbij het station van Berchem.
Annelies kreeg de diagnose van de ziekte van Bechterew. Dat is een chronische, progressieve ontstekingsziekte van de gewrichten. Levenslang medicijnen nemen zag ze niet zitten en dus ging ze voor een alternatieve oplossing. “Ik eet geen tarwe, geen lactose en geen geraffineerde suikers. Het vraagt wel de nodige creativiteit en af en toe eens een portie junkfood zit er niet meer in. Maar sinds ik mijn voedingsgewoonten heb aangepast voel ik mij veel beter dan voordien en is de pijn verdwenen. Nochtans gebruik ik geen medicatie.”
Annelies ging ook zelf aan het experimenteren met zoet ontbijt, tussendoortjes en dessertjes. Zo ontstond het idee om een aantal van haar ‘baksels’ ook aan te bieden aan anderen.
Daaronder ook een aantal Mechelse horecazaken. Toen ze dacht aan een tweede vestiging van Tartelies was haar keuze dan ook snel gemaakt. “Ik vind Mechelen een heel gezellige stad. In de winkel kan je zowel desserten als kant-en-klare maaltijden afhalen volgens het aanbod van de dag. Maar je kan ook enkele dagen vooraf via de webshop je bestelling op maat doen. Die kan je dan in de winkel komen afhalen. De winkel zal open zijn van dinsdag tot vrijdag van 12 tot 18 uur en op zaterdagvoormiddag. Een kant-en-klare maaltijd plantaardige maaltijd kost 9,5 euro en zit in herbruikbare potjes.
Op termijn heeft Van Mol de ambitie om nog meer vestigingen van Tartelies te openen.
